{"id":9424,"date":"2021-10-25T10:13:08","date_gmt":"2021-10-25T10:13:08","guid":{"rendered":"https:\/\/mastitisvaccination.com\/analisis-de-la-informacion-bienestar-animal-y-trabajo-en-equipo-las-claves-desde-mexico-para-una-buena-calidad-de-leche\/"},"modified":"2022-03-16T09:44:01","modified_gmt":"2022-03-16T09:44:01","slug":"analisis-calidad-leche-claves","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mastitisvaccination.com\/es\/analisis-calidad-leche-claves\/","title":{"rendered":"An\u00e1lisis de la informaci\u00f3n, bienestar animal y trabajo en equipo: Las claves desde M\u00e9xico para una buena calidad de leche"},"content":{"rendered":"

An\u00e1lisis de la informaci\u00f3n, bienestar animal y trabajo en equipo: Las claves desde M\u00e9xico para una buena calidad de leche<\/h1>\n

Hablamos con Ariel Hern\u00e1ndez<\/a>, Gerente t\u00e9cnico y de Marketing en HIPRA M\u00e9xico, que viene a explicarnos su experiencia en el sector l\u00e1cteo y c\u00f3mo percibe la evoluci\u00f3n de la industria y los principales retos con los que se encuentra hoy en d\u00eda.<\/p><\/blockquote>\n

Entrevista con Ariel Hern\u00e1ndez, M\u00c9XICO<\/h2>\n

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\"\"<\/p>\n

\u201cUn buen diagn\u00f3stico<\/strong> y la anal\u00edtica de datos<\/strong> nos permite hacer una mejor recomendaci\u00f3n vacunal<\/strong>, adaptada a las necesidades de cada establo.\u201d<\/span><\/p>\n

1- Ariel, expl\u00edcanos un poco de tu experiencia…<\/h1>\n
\n

Durante mi carrera profesional (llevo 20 a\u00f1os trabajando con ganado bovino) he tenido la \u00a0 oportunidad de trabajar en una de las empresas pasteurizadoras m\u00e1s importante de M\u00e9xico.<\/p>\n

Esta empresa es pionera en implementar programas de mejora en calidad de leche, sanidad y buenas pr\u00e1cticas agropecuarias. Estuve colaborando durante 12 a\u00f1os, siendo mi funci\u00f3n la asesor\u00eda t\u00e9cnica.<\/p>\n

En la actualidad, trabajo en HIPRA como gerente t\u00e9cnico y de Marketing de Rumiantes para M\u00e9xico. Nuestros esfuerzos se centran en implementar programas de prevenci\u00f3n en las explotaciones, evaluando y analizando la informaci\u00f3n sobre el comportamiento de la mastitis y del diagn\u00f3stico de los pat\u00f3genos involucrados<\/a>. Trabajamos en conjunto con los ganaderos, m\u00e9dicos encargados y asesores.<\/p>\n

Esto nos da el apoyo necesario para ofrecer propuestas de valor a los clientes, aunado un seguimiento de resultados<\/a> que permite la trazabilidad de datos generados y que nos dan poder de toma de decisiones, lo cual hoy en d\u00eda es imprescindible para el negocio de producci\u00f3n de leche.<\/p>\n

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2- El mercado de la leche es cada vez m\u00e1s exigente con los ganaderos. \u00bfCu\u00e1les son las principales exigencias que podemos encontrar a nivel mundial en el sector lechero? \u00bfQui\u00e9nes son los art\u00edfices de estas demandas?<\/h1>\n
\n

La globalizaci\u00f3n y tendencias en el mercado de l\u00e1cteos est\u00e1 enfocada a producir alimentos inocuos, saludables y de la mano del bienestar animal.<\/p>\n

Estos puntos los podemos encontrar todos los d\u00edas en los medios de comunicaci\u00f3n en donde\u00a0 los consumidores est\u00e1n muy interesados en la calidad de los alimentos que consumen.
\nEn este punto, las plantas pasteurizadoras trabajan con los ganaderos para lograr los indicadores que solicitan, generando productos de mayor calidad.<\/p>\n

De igual forma, la tendencia en el bienestar animal cada d\u00eda toma m\u00e1s fuerza<\/a>. En este punto encontramos que los ganaderos hacen grandes inversiones tanto econ\u00f3mica como de tiempo para tener animales sanos, con las mejores instalaciones y manejos para lograr este bienestar animal.<\/p>\n

 <\/p>\n

3- En la prevenci\u00f3n de la mastitis, \u00bfes necesario actuar sobre diferentes puntos? \u00bfCu\u00e1les son los m\u00e1s importantes?<\/h1>\n
\n

Al ser una enfermedad multifactorial, es importante considerar varios frentes: instalaciones, que tienen relaci\u00f3n directa con el medio ambiente; manejo del ganado; programas de medicina preventiva (como la vacunaci\u00f3n); atenci\u00f3n en el periparto; medidas de bioseguridad, as\u00ed como puntos espec\u00edficos de la rutina y el equipo de orde\u00f1a.<\/p>\n

Y como no, el recurso humano, siendo desde mi punto de vista el m\u00e1s importante.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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4- Comentas que uno de los puntos clave para la prevenci\u00f3n de las mastitis es la vacunaci\u00f3n, pero \u00bfTodas las granjas son aptas para su implementaci\u00f3n?<\/h1>\n
\n

El programa de vacunaci\u00f3n de mastitis<\/a> es necesario implementarlo en las granjas para que sume a los resultados de los objetivos planteados.<\/p>\n

El Dr. Schukken hace menci\u00f3n al \u201c1+1 =3″<\/a>, que hace referencia a que los programas de vacunaci\u00f3n, m\u00e1s los puntos antes mencionados, aplicados de manera oportuna, permitir\u00e1n obtener los mejores resultados.<\/p>\n

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5- \u00bfCu\u00e1les deber\u00edan ser los pasos a seguir en una granja que quiere implementar un programa de vacunaci\u00f3n?<\/h1>\n
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Un diagn\u00f3stico oportuno, el control de informaci\u00f3n y la anal\u00edtica de datos, para tener clara la epidemiolog\u00eda de la mastitis.<\/p>\n

Con esta informaci\u00f3n, podremos hacer recomendaciones del programa de vacunaci\u00f3n<\/a>, el cual se pueda ajustar a las necesidades de cada establo para la obtenci\u00f3n de los mejores resultados.<\/p>\n

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6- \u00bfComo ves la evoluci\u00f3n de calidad de leche y las granjas en M\u00e9xico?<\/h1>\n
\n

La tendencia est\u00e1 claramente marcada a mejorar la calidad de la leche, ya que el consumidor cada d\u00eda es m\u00e1s exigente, poniendo m\u00e1s atenci\u00f3n a los temas del bienestar animal, as\u00ed como el no uso de hormonas y antibi\u00f3ticos.<\/p>\n

Esto hace que todos los involucrados en la cadena productiva est\u00e9n trabajando de la mano, para lograr la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de un producto Inocuo, saludable y con altos est\u00e1ndares de calidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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